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熊喇叭

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簡易油潑面

  • 綜合評分
  • 我要打分
  • 料理時間90分鐘
  • 料理難度

簡介:

YOUPOMIANSHICHUANTONGTESEMIANSHIZHIYI,YOUJIAOCHEMIAN、ZHUAIMIAN、CHENMIAN、ZHENTIAOMIAN、XIANGGUNMIANDENG,QIYUANYUZHOUDAI。

主料:

面粉260g
溫水
150g
青瓜半根

大蒜

4瓣


調味料:

鹽3g香蔥適量
辣椒粉適量生抽適量
陳醋2大勺香油2滴

花生油適量



簡易油潑面的做法:

1

將面粉稱好,倒入和面機中,加入鹽、溫水攪拌成面團取出






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2

取出面團,將面團揉的再光滑些,面團鋪上保鮮膜,醒面20分鐘









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3

將醒好的面團分成9小份,刷上油,保鮮膜蓋住再醒30分鐘














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4

取出醒好的面團用搟面杖搟細長,盡量有多薄搟多薄,搟好之后,用刀切成寬面條















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5

切好的面條放入鍋中,煮至15分鐘即可














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6

在面的上方放入蒜末、辣椒面、鹽,燒開的熱油澆在辣椒面上
















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7

加入陳醋、香油、生抽、最后上面鋪上青瓜絲即可。(味道不夠辣的話可以加上自制油潑辣子)












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