未登錄熊喇叭
| 涼瓜 | 半個 |
| 牛肉 | 250g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 糖100g | 鹽 6g |
| 醬油2g | 淀粉3g |
| 蠔油3g | 油適量 |
| 白酒1g |
1
涼瓜洗凈，對半切開去瓢，切小片
2
加入糖腌制15-20分鐘，待其充分析出水分；用手捏干水分，備用
3
牛肉洗凈，去血水，切絲；加入鹽、白酒、姜片、油、淀粉、蠔油、生抽腌制10分鐘
4
鍋熱加油，牛肉下鍋，炒至7成熟，盛起備用
5
再次加油，加入涼瓜翻炒至7成熟，加入牛肉再次翻炒即可
