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熊喇叭

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涼瓜炒牛肉

  • 綜合評分
  • 我要打分
  • 料理時間30分鐘
  • 料理難度

簡介:

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主料:

涼瓜
半個
牛肉250g
2瓣
姜片2片




調味料:

糖100g
鹽   6g
醬油2g淀粉3g
蠔油3g油適量
白酒1g




涼瓜炒牛肉的做法:

1

涼瓜洗凈,對半切開去瓢,切小片












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2

加入糖腌制15-20分鐘,待其充分析出水分;用手捏干水分,備用
















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3

牛肉洗凈,去血水,切絲;加入鹽、白酒、姜片、油、淀粉、蠔油、生抽腌制10分鐘
















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4

鍋熱加油,牛肉下鍋,炒至7成熟,盛起備用
















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5

再次加油,加入涼瓜翻炒至7成熟,加入牛肉再次翻炒即可














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