雞腿 | 3個 |
小蔥 | 25g |
洋蔥 | 25g |
鹽 適量 | 糖 少量 |
白胡椒粉 少量 | 雞精 5g |
料酒 10g | 花生油 35g |
姜片 5塊 | 白芝麻 少量 |
香菜 少量 | 花生 少量 |
1
雞腿洗凈,去掉皮上殘留的黃色;鍋內倒入冷水,煮沸,放入雞腿和2片姜片,焯水后撈出,冷水沖洗,把雜質去掉;
2
鍋內放入洋蔥、小蔥、姜片3塊,加入清水,再放入焯水過后的雞腿;大火煮開,換中火煮30分鐘
3
撈出雞腿,放入冰水中浸泡降溫
4
涼透后用手撕成條狀
5
小蔥和洋蔥切碎,放入小碗中;放入料酒、雞精、白胡椒、鹽、糖拌勻
6
鍋內放油,油熱后澆在味碟中~加點芝麻跟花生~好香喲