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熊喇叭

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酸湯水餃

  • 綜合評分
  • 我要打分
  • 料理時間90分鐘
  • 料理難度

簡介:

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主料:

豬肉   200g芹菜   150g
大蔥   50g
雞蛋   1個
生粉   適量生姜   1片

大蒜   3瓣



調味料:

鹽            1勺五香粉       適量
料酒         適量胡椒粉       適量
生抽         適量蠔油          適量
糖            1勺

雞精          適量

陳醋         3勺辣椒粉       6大勺


酸湯水餃的做法:

1

芹菜、大蔥切斷,豬肉去皮切塊,先將蔬菜放進切碎機中切碎。











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2

將切好的蔬菜取出




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3

將切好塊的豬肉放進切碎機中,切成肉沫。加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、雞蛋、適量的生粉調味。










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4

將調味好的豬肉和切好的蔬菜攪拌均勻,我這邊做了兩種口味的,另外一個口味的是香菇玉米陷的。




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5

取一張餃子皮,放入適量的肉餡,將餃子皮對折,用雙手大拇指和食指捏擠成型。







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6

水開后倒入餃子,輕輕攪拌,防止餃子粘鍋。水分別煮沸三次加入三碗冷水,這樣重復煮到加第三次水沸騰之后餃子就熟了~





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7

碗中加入鹽、生抽、食醋、雞精、胡椒粉調成酸湯汁,然后將煮熟的餃子撈入碗中,加入餃子湯,撒上蔥花。在最后加上我自制的辣椒油。吃之前攪拌一下餃子,超級美味的說。








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