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蝦剝殼去蝦線開背后,用適量的鹽、料酒、白胡椒粉腌10分鐘,再加入適量生粉。
菠蘿一半取果肉切小塊。
另一半用勺子挖空做盤子。
紅甜椒和綠甜椒切小片。
鍋中加油,油溫約150度,放入下,蝦仁變紅卷曲約40秒撈出。
鍋熱后倒入油,倒入提前調好的醬汁(用適量的白醋、糖、鹽、番茄醬),先放甜椒,再放菠蘿。最后倒入蝦球,翻炒使食材都裹上醬汁就可以盛出。
美美噠成品,不只有外面才可以吃到。
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