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將雞腿劃上刀花,加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、油腌制3小時以上。
用5檔將鍋子加熱,然后放入油,待油鍋熱之前,將雞腿外面裹上生粉。
油熱之后將雞腿下鍋炸制,炸制表面金黃之后換3檔小火慢炸,炸10分鐘左右即可出鍋(如果雞腿體積較大,炸制時間要加長)。
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