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熊喇叭

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排骨煲仔飯

  • 綜合評分
  • 我要打分
  • 料理時間20分鐘
  • 料理難度

簡介:

ZHUPAIGUTIGONGRENTISHENGLIHUODONGBIXUDEYOUZHIDANBAIZHI、ZHIFANG,YOUQISHIFENGFUDEGAIZHIKEWEIHUGUGEJIANKANG。

主料:

肋排400克
大米
300克
胡蘿卜
半個
西蘭花 半個






調味料:

生抽             30毫升大蒜              4瓣
老抽             適量蠔油              適量
蔥段             適量植物油          適量
魚露             適量
料酒              適量



排骨煲仔飯的做法:

1

大米洗凈之后放在清水中浸泡1小時

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2

排骨洗凈,用蠔油、老抽、生抽、料酒、姜片和大蒜腌制1小時左右

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3

在鍋中底部薄薄的涂上一層油,然后將泡好的大米和清水以1:1.5的比例放入塔吉鍋中,表面倒入植物油

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4

用5檔火力煮開之后轉3檔燜制約7分鐘左右,待米飯七成熟之后,即表面呈蜂窩狀空隙時將排骨碼在米飯上,蓋上蓋子用3檔火力繼續燜制10分鐘左右。

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5

期間,將胡蘿卜去皮切絲,西蘭花洗凈撕成小朵,用沸水焯熟。然后放入鍋中擺好,然后敲下雞蛋關火之后蓋著鍋蓋繼續燜制5分鐘,即可出鍋。

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