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熊喇叭

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土豆燜鴨

  • 綜合評分
  • 我要打分
  • 料理時間30分鐘
  • 料理難度

簡介:

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主料:

鴨腿4個
土豆3個





調味料:

生抽             適量料酒           適量
老抽             適量姜              適量
蔥                適量八角           2個
桂皮             適量
醋              適量
鹽                適量



土豆燜鴨的做法:

1

鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥切段


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2

用5檔火力熱鍋,然后放入少許油,油熱之后倒入鴨塊,以半煎煮的方式,直到鴨肉收縮、變色、淋入少許料酒、再加入蔥段、姜片、八角和桂皮炒勻再加入老抽、生抽、翻炒均勻上色

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3

加入清水,沒過鴨肉即可,不可太多,5檔煮開后轉小火燜10分鐘加入土豆和鹽,加幾滴醋,繼續保持3檔火力,為了保持土豆的完整,請不要一直翻動。

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4

至湯汁濃稠收干即可熄火,最后放入蔥段翻炒即可出鍋

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