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熊喇叭

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自制湯圓

  • 綜合評分
  • 我要打分
  • 料理時間30分鐘
  • 料理難度

簡介:

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主料:

糯米粉200g
黑芝麻50g
花生米30g


調味料:

白砂糖30~40g
豬油
適量


自制湯圓的做法:

1

分別將芝麻和花生米炒熟,芝麻用小火耐心翻炒,待聽到鍋中的黑芝麻發出“啪啪”聲,且聞到明顯的芝麻清香時,黑芝麻就是炒好了。將花生米炒熟,冷卻后將花生皮剝去

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2

將芝麻、花生和砂糖混合,放入料理機中打碎

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3

將打好的花生芝麻醬加入適量豬油,混合均勻后,搓成大小適宜的小圓球。然后放入冰箱,冷藏備用

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4

糯米粉加開水,揉成團,再分成若干大小均勻的小團

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5

將糯米小團按扁放上花生芝麻餡,四周慢慢收攏,捏成湯圓,再用雙手揉搓光滑成型湯圓仔細將湯圓搓圓,并撒上少許干粉。


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6

砂鍋或其他容器把水燒開,下入包好的湯圓大火煮開,待湯圓都飄起來再小火煮一、兩分鐘充分讓其餡料在湯圓中融化就可盛出

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7

煮好的湯圓,表皮軟糯香滑加上甜甜芝麻餡兒,味道好極了,不過不要貪嘴吃得太快哦,小心芝麻餡燙口

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